油茶别名：茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油。
油茶的做法
北方油茶的做法
油茶的做法南北不一，在我国北方，咸油茶为流行。北方的咸油茶并不是很难做。具体的步骤是这样的：主要材料包括粉面，切成丁的羊油。
首先我们把羊油熬化，然后炒面粉，一直变成橘黄色为止，然后把羊油放在里面搅拌均匀等待其凝结，凝结之后备食。
当我们喝油茶时，把油茶放在碗里面。然后利用开水对其进行冲泡，再根据个人的口味加入相关的调味品就行了。
油茶栽培技术
油茶栽培技术——播种
播种育苗技术。其实油茶是可以通过播种发芽的方式生存，但前提是要选择在冬季和春季进行播种;对于油茶的种子也要严格筛选，以新改良经过试验种植的油茶种子为主，而这是提高油茶栽培的重要一点;对于土质和土壤的要求油茶也有定义：微酸性的土质适合油茶种子的快速生长，而土壤营养物质肥沃且光照和排水俱佳的地点适宜;想要油茶种子快速生长的秘诀在于保温措施得当，所以油茶种子种植后可以覆盖农用薄膜，这样会增加油茶种子生长的温度。
油茶种植技术
油茶树的种植分为三种，一种是以种子的方式直接进行播种的，一般是冬季或者是春季都可以进行!第二种是插条的方式，时间出来冬季其它的三个季节都可以，我们选择没有虫子叶子完整的枝条进行扦插，扦插之后需要使用生根粉来进行生根，两三个月后会逐渐的生根发芽这就成功了!一种就是就是嫁接，种植果树的人们都知道怎么进行操作，方法也很简单!油茶树的抗病防虫的能力很强，所以在它的生长过程中是不需要是任何农药和化肥的!当果子成熟后榨出新鲜的茶树油才是我们所说的真正的绿色食品!
油茶的价格
油茶的价格一般是13元/斤。