八宝粥在以前腊八节时候有做，是用多种配料熬煮成粥，但随着人们对饮食健康的关注，食物营养需求越来越高，这种多种配料的八宝粥已经不单单是节日食用，而现在八宝粥配料也一度的受到大家的追捧，新的配料种类也越来越多。那么，接下来为大家介绍八宝粥怎么煮好吃及八宝粥的做法大全。
八宝粥怎么煮好吃
1.浸泡
在煮八宝粥前，可以先将豆类用冷水浸泡，使豆类膨胀开，这样等熬粥时就能节省时间。
2.开水下锅
等水开时把豆下锅，这样豆类容易熟，淀粉也容易溶入汤中，而且不会出现糊底，比冷水熬粥更省时间。
3.控制火候
可以先用大火煮开，然后再转小火熬煮，这样粥的香味就能由此而出来。
4.搅拌
为了能使粥又软又糯，下锅时可以顺着一个方向搅拌几下，等到水沸腾之后盖上锅盖用文火熬30分钟，然后打开盖子转小火，再加入桂圆、银耳不停搅拌15分钟，直到呈酥稠状出锅为止，加入白糖即可。
八宝粥的做法大全
1.南瓜八宝粥
a、先将红枣冷水浸泡20分钟，洗净外皮，再添加水、绿豆仁及龙眼干肉、莲子，一起放入电锅蒸30分钟即可。
b、西米用冷水3大匙浸泡润湿备用。
c、圆糯米加10倍水量，先用小火熬40分钟后，见米粒完全开花，再倒入西米，和步骤1中的综合小滚一下，放入冬瓜糖块1大匙，调甜适中，再加入极少量盐。
d、小南瓜切除蒂头组织，挖除中间籽囊，放入蒸锅中，先用旺足蒸气蒸20分钟，见瓜肉熟成后，把步骤3中的入盅内盛装好，再回锅蒸10分钟，使瓜香及粥香产生亲和。
2.黑米八宝粥
a、把黑米、薏米轻轻用水冲洗净，银耳可以用温水泡发撕成小朵，白果去外壳，花生仁洗净，然后放入锅内，加入适量清水烧沸，再用小火熬煮。
b、把核桃仁炒熟，红枣洗净。
c、待粥熬至8成熟时，将红枣放入、冰糖熬煮成粥，盛于碗内，撒上核桃仁即成。
3.高粱八宝粥
a、将八宝粥的材料洗净，高粱米、薏米、莲子、绿豆、红小豆用水浸泡2小时。
b、锅置火上，放入适量清水煮开，放入红小豆、薏米、绿豆，大火煮开转小火熬煮30分钟。
c、将小米、高粱米、花生、桂圆、放入粥中煮45分钟，熄火，凉凉后浇上蜂蜜即可。
关于八宝粥怎么煮好吃及八宝粥的做法大全就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。