黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄桃图片
黄桃又叫做黄肉桃，这主要就是因为黄桃的果肉是黄色的。黄桃是一种蔷薇科桃属的植物，因为黄桃的营养非常丰富，所以受到人们的喜爱。根据科学研究，黄桃内含有丰富的胡萝卜素以及番茄黄素和大量的膳食纤维等等营养物质。黄桃的品种是非常多的，仅仅在我国就是十多中分类。为出名的就是武台黄桃、炎陵黄桃等等。这些地区生产的黄桃因为肉质鲜美，甜中带酸，口感舒适而在全国都很知名。现在的黄桃基本上都是人工栽种养殖的，很少有自然生长的黄桃。
黄桃罐头怎么做
要做黄桃罐头其实不难。首先，我们需要一定量新鲜的黄桃，将黄桃洗干净之后，将所有的果肉与果核分离，削掉果皮，然后使用小勺子，用小勺子对黄桃切块。只要顺着勺子的弧度进行旋转即可，就能旋出适合的大小。
下面需要准备一定量的清水，将清水注入锅中，进行加热，然后立即将切好的黄桃果肉放入锅中，等到温度快要达到30℃的时候停止，利用余热再加温一小会儿。在利用余热加温的时间段内，拿出一个带有盖子的玻璃瓶，要保证这个玻璃瓶能够盛装得下果肉。用清水将玻璃瓶清洗干净，然后放置在一旁晾干。这里说明一下， 必须要等到玻璃瓶内部晾干之后才能够将黄桃果肉放进去，如果时间来不及的话，应该首先清洗瓶子。
黄桃的营养价值
黄桃的食用价值非常的多，因为黄桃中含有丰富的维生素C、多种胡萝卜素、番茄黄素等诸多的抗氧化剂，它们可以有效的清除自由基，起到抗衰老、祛除黑斑等的功效。而且黄桃果肉中含有大量的果胶，这些果胶是人体所缺少的各种纤维素，如果每天可以吃1、2个黄桃可以有通便、防便秘的作用。黄桃所富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素以及大量的微量元素，若经常食用可以有降血糖、血脂、提高人体免疫力等的功效。
黄桃产地
黄桃在中国西北、西南一带栽培较多。另外在皖北砀山县种植比较集中，种植面积特别广泛，已经成为主产区。