咖啡豆即制作咖啡的原料。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。
咖啡豆怎么煮
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎(细的磨度)。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
咖啡豆的种类
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式新豆。
苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。
咖啡豆价格
Cafetown咖啡小镇蓝山咖啡豆咖啡生豆 ￥78.00
Socona红标意大利咖啡豆 ￥39.80
琥爵意式咖啡豆Espresso油脂丰富深度烘焙炭烧秒 ￥99.00
咖啡豆品牌推荐
1、星巴克 (始创于1971年美国,全球的咖啡连锁店之一,世界的咖啡连锁品牌之一,星巴克企业管理(中国)有限公司)。
2、雀巢Nescafe (创于1867年,世界上的食品制造商之一,世界品牌,大型跨国公司,咖啡十大品牌,雀巢(中国)有限公司)。
3、上岛咖啡 (于1968年台湾,以经营管理咖啡连锁事业闻名,国内的咖啡连锁餐厅之一,上海上岛咖啡食品有限公司) 。